Foie gras de Canard au piment d'Espelette
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette
La famille Dupérier est à l’origine de cette recette qui fait aujourd’hui l’unanimité en France.
Et comme pour le foie gras de canard entier de tradition, la simplicité est à l’honneur. Le poivre est avantageusement remplacé par le piment d’Espelette. Voilà tout.
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette
120 grammes
Ingrédients : foie gras de canard, sel, piment d’Espelette
Le producteur : la Maison Dupérier, artisan-conserveur, est installé proche de Mont de marsan dans les Landes. Cette entreprise familiale ne fait pas d’élevage. Elle travaille avec de petits producteurs sélectionnés pour leurs bonnes pratiques du métier et choisit avec eux les meilleurs produits avec une exigence d’expert pour garantir un produit final de grande qualité.
