Von Tisch zu Tisch
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Patrick Bouillac gibt Infos, Nachrichten und erzählt Kurzgeschichten aus Frankreich.
INFORMATIONEN
Der Senf aus dem Burgund
Die Herkunft:
In Beaune, nah der Altstadt ist Edmond Fallot, die letztbestehende, unabhängige Senferei aus dem Burgund. Hier werden die Senfkörner mit Steinrad gemahlen, sodass alle natürlichen Aromen, und sein Öl beibehalten bleiben. Natürlich scharf und doch nicht aggressiv!
Marc Désarménien, Leiter des Betriebs, engagiert sich stark für den Erhalt alter Produktionsverfahren in seiner Region. Seine Firma ist der Stadt und den Menschen die hier leben fest verbunden. Auch das schmeckt man!
In Beaune, nah der Altstadt ist Edmond Fallot, die letztbestehende, unabhängige Senferei aus dem Burgund. Hier werden die Senfkörner mit Steinrad gemahlen, sodass alle natürlichen Aromen, und sein Öl beibehalten bleiben. Natürlich scharf und doch nicht aggressiv!
Marc Désarménien, Leiter des Betriebs, engagiert sich stark für den Erhalt alter Produktionsverfahren in seiner Region. Seine Firma ist der Stadt und den Menschen die hier leben fest verbunden. Auch das schmeckt man!
